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喀什专业新疆烧烤技术培训手把手教

全国较有特色味道比较好吃的烧烤一定在新疆，在塔克拉玛干大沙漠南部和田地区，在沙漠深处，当地维吾尔人至今依旧时不时在沙地里挖个坑烤馕、烤羊排、烤羊肚肉。哈哈，那里的红柳烤羊排，光一根红柳杆子就有一米多长，上面几乎穿满了大块儿羊排，不说味道那叫多香了，烤熟了后一个女孩能举起两、三串儿都已经很吃力了。

新疆的特色烧烤和特色小吃种类是非常之多，烧烤系列有馕坑原始羊排、馕坑肉、烤包子、红柳烧烤、新疆羊肉串、风味烤肉筋、五香牛板筋等，烤蔬菜有茄子、金针菇、素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青红椒、豆角等，还有好海鲜等

有经验的好师傅制作的新疆正宗烤肉，肉香与调料香扑面而来。色：烤好的肉串色泽油亮、辣椒面红亮，孜然鲜绿。味：吃到嘴里，肥香热辣，回味无穷。

每次一经过烧烤摊档时，都会看到三五个人成群围在一起吃烧烤，有说有笑，畅快的喝着啤酒，沉浸在欢声笑语中。忙得不可开交的烧烤老板急在手里，可乐在心里，这样的烧烤生意，着实让人看了眼红。由于烧烤品种太多，就不一一举例计算，在此就举几个大家平时相对常见的烧烤食物吧，例如：韭菜、茄子、鸡腿、鸡翅。韭菜，例如3元一斤，每斤穿10串，那么每串卖1元，一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本，以及调料木炭成本合计1元，一共4元。10串韭菜每串卖1元，总共得10元，再减去韭菜及调料木炭成本的4元，那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。茄子中等大小的那种每个大概是1.5元，烤好的卖5元一个，，调料和木炭成本合计1元。每天还在做着一夜暴富的梦，那还是不要来做餐饮了。这样的成功案例有吗？有的，不过不太可能发生在餐饮行业。餐饮是个勤行，一分耕耘一份收获，这个行业一开始不鼓励冒险，所以投入要在你的承受范围以内。你的手里有50万，和你只有5万，需要考虑的问题是完全不同的。所以我认为投资一家店不应该用“消费者思维”，消费者思维是我只选择我听说过的，而“创业者思维”是我要选择适合我的。因为你听说过的你负担不起，创业初期如果做超出自己能力范围的事情，尤其是资金上，会很快被压垮，没有翻身的机会。选址！选址对于餐饮来说非常重要，餐饮老炮可能都清楚，但餐饮新手极有可能在这个问题上掉以轻心，所以餐谋长重要的问题说了三遍。选址之所以重要。因为他家的烧烤，看起来十分的“网红”，现在这种网红小吃了。小七也有机会去吃过一次，这家烧烤店的老板是一位大叔，平时一般晚上出来卖烧烤，因为白天的话，需要准备很多的食材，当时小七就看到了大叔的面前有很大一个火盆，里面装着炭火，周围一些用竹签串着的烤鱼；这样的小吃简直是太有创意了，小七也是次看到这样的烤鱼，觉得好有意思的，只看见他新鲜的烤鱼放在火炭边上一直烤。等到烤到发黄的状态的时候，就在烤鱼上面撒上香料之类的，慢慢的，这烤鱼就会散发出来香味了，小七当时就准备买5只来吃吃，问了价格之后，才知道是5元一条，这个价格还是有点小贵的，不过再贵，还是有很多顾客来吃；听大叔说每天的生意都特别的不错，而且半天就可以卖出300个。

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