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新鲜鹅蛋必须烹饪后食用。那么，烹饪方法又有哪些呢？下面一起来看看鹅蛋的吃法吧！
一、香菇鹅蛋甜汤
材料：鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖
1、将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点，免得水份被吸干
3、盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅
4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可
二、冰糖炖鹅蛋
材料：鹅蛋、冰糖、干香菇、温水
1. 香菇泡发，冰糖碾碎。
2. 鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水量少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
三、鹅蛋烧
材料：鹅蛋、葱花、盐
1、蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀
2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固（先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动）。
3、将张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液至锅子的空白处。
4、煎至半凝固时，从张卷好的蛋饼处开始卷起。
5、重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可
注意鹅舍的清洁卫生，以提高鹅的抗病能力。鹅舍要经常清扫，料槽、水槽要注意清洗和消毒，全面彻底的消毒。育雏室内注意加强通风，保持育雏室内空气的清新。勤换垫料，防止因垫料过湿而受凉引发。残余疫苗和疫苗瓶等废弃物要及时焚烧或深埋处理。综上所述，，对于肉鹅养殖来说，雏鹅是基础，饲料、饲养、管理是关键，防疫是保证，即种、料、养、管、防是养鹅生产的五项关键技术要点，要切实做好每个环节的工作，以期用低的投入获取高的产出。鹅是家里常有的家禽，它的营养价值很高，对人体有很多好处。肉鹅主要是产肉为主，下面可以了解一下肉鹅的养殖方法，肉鹅呢？首先是要准备好养殖栏，养殖栏可以利用空闲的仓库、大棚、空地等场地，经过改造后也是很好的养殖地。
但当冬季温度过低时，也会对肉鹅的繁殖性能有一定的影响。重点采取冷暖措施，养殖密度。每平方米3-4个鸡蛋。肉鹅舍必须干燥温暖，背风面向太阳，没有贼风、霜雪。蛋巢必须柔软温暖，房屋必须覆盖厚厚的草，度控制在5°C以上。有条件地可以覆盖塑料温室，利用太阳能提高室温可以使肉鹅的卵含率提高15%以上。定量喂养：肉鹅在冬天会消耗更多的热量，因为它们吃的食物会消耗一部分热能来抵御寒冷。因此，应提高产卵肉鹅的饲料营养水平，粗、粗搭配，以平衡肉鹅体的消耗，增强其抗寒能力。合理增加大米、玉米等能源供给，补充优质绿色供给。、饼类生长素、蛋壳粉2。每只肉鹅每天喂克饲料，喂三次，其中一次应在夜间喂，更有利于提高鸡蛋产量。
第七次抽样称重，检查1星期来的生长状况。计算下星期配合饲料用量，方法同上，2.3倍，青饲料的系数为6.5倍。管理工作同上星期一样。其他鹅每天喂配合料4-5次，晚上1次。青料充分供应，每天配合饲料的用量相同。管理工作同前，注意鹅群动态。第八次抽样称重，检查1星期来的生长状况。计算下1星期的配合饲料用理，方法同前，精料系数为2.5倍，的系数为6.5倍。适当调整鹅群，将体弱的集中，单独饲养。本星期仔鹅生长较快，要充分供应精料和青料。日龄：配合饲料用量每天相同，青料充足喂给。日常管理工作同前。第九次抽样称重，分析1星期来鹅群的生长状况。计算下1星期饲料量，配合饲料的系数为2.7倍，青饲料的系数为7倍。生长快的鹅的可以上市出售。
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