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贵溪新疆手撕椒麻鸡学习_新疆美食小吃培训学校

乌鲁木齐伊清坊餐饮管理有限公司是以正宗美食培训为宗旨，本公司是一家专业以新疆特色小吃文化为背景的餐饮公司。公司主要开展餐饮技术培训，椒麻鸡培训、大盘鸡系列培训、抓饭、烧烤、架子肉、炒米粉培训等项目。上门带店指导，项目开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。公司秉持初心，把握机遇，扶持创业者自主开店。物超所值的低廉价格，具有持续竞争力的后续产品向广大投资创业者提供优质的服务。坚守承诺，绝不暴利。在几十年的时间里公司已经培训出餐饮学员上万余人，绝大部分学员成功开店并生意火爆，其中80%的学员月收入在几万元以上，另外向各个大型餐饮企业输出了大量的餐饮人才，在新疆餐饮小吃培训界已名列榜首，在全国餐饮培训市场也占有重要的一席之地。我们伊清坊人力的突出优势，我们本着培训质量是生命，优质服务是基础;现代化管理是手段，顾客满意是目标的经营理念，以全国为市场导向，使得伊清坊餐饮管理有限公司在美食培训行业树立起品牌，用实打实的技术质量赢得口碑。

培训项目：新疆美食特色获奖系列

新疆椒麻鸡，新疆小锅抓饭，浇汁三凉，香辣擀****，新疆架子肉，馕坑肉，风干肉，熏马肉马肠子，新疆正宗大盘鸡系列，柴火鸡，奇台羊肉焖饼，炒米粉，特色鱼系列，哈萨克羊肉那仁，新疆清炖手抓肉，新疆缸子肉，胡辣羊蹄，新疆一把抓，独门酥皮烤包子烤馕技术。

新疆特色烧烤系列

新疆正宗烧烤，新疆烤羊肉串，正宗架子肉，秘烤羊腿，秘烤羊排，正宗馕坑肉，红柳烤肉，秘制烤全羊，罗布泊特色烤鱼，，风味烤鸡翅，烤海鲜，秘制烤蔬菜，烤羊脖子，烤羊心，烤板筋等数十种类烧烤，新疆烤馕，新疆酥皮烤包子。

新疆美食特色小吃系列

回民葱花饼，包子，香酥大油条早餐系列。回民丸子汤，油香、油塔子、油糕，骨头汤，新疆粉汤，面肺子羊杂汤，新疆特色拌面，炒面，新疆汤饭，臊子面，羊肉酸汤馄饨，扁豆面旗子，牛肉面，刀削面，炸酱面，油泼扯面，卤制品，胡辣羊蹄，火锅，香锅冒菜麻辣烫，砂锅，麻辣串，冷锅串串，陕西香辣擀****，香辣炒米粉，酱香米粉系列，爆炒海鲜系列。

新疆美食回民面点系列

回民手工面点，手工馓子，沙琪玛，手工酥皮点心 ，传统小面包，手工饼干，各类油果子，三角酥，特色酸饺子点心，油香等数十种类回民传统特色面点。

台式网红小吃系列

炸鸡排，盐酥鸡块，章鱼小丸子，炸鱿鱼，牛排披萨，寿司饭团，汉堡三明治，奶茶刨冰等百余种新型台式网红小吃。

全疆内老字号餐饮培训机构正规公司，在新疆久负盛名，二十年教学经验，口碑名扬四海。学员遍布全球各地。精准小班一对一专业教学，实操时间多。学员可免费品尝，满意后再学习。配方毫无保留，包教包会，学会为止。外地学员学习期间包食宿， 还可安排实体店内实习 。后期学员开店，免费策划跟踪指导，配方免费升级。关注抖音快手账号：xjmspx，关注每日课程，免费学习美食教程。

葱汁混合着花椒的香味，在相互融合的过程中形成了独特的辛香味道，将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口~原料：、葱、姜、花椒做法：嫩鸡去头去颈去爪。洗净沥干；放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火；捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉；捞出沥干水分，斩块，装盘；花椒去掉黑籽，小葱切葱花，混合在一起，加少许盐剁成细末；盛入碗内，添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒麻汁，淋于鸡块上即成。温馨提示：鸡不要选太大，一斤半左右为宜；煮鸡选用深一点的汤锅好，水要没过鸡身，这样鸡受热均匀，而且更容易熟透；煮鸡的时间不易过长，刚熟就停火，不放心停火后可继续焖煮三两分钟。

有经验的师傅是通过控制火的大小，来粗略估计温度。用筷子插透鸡肉，没有血水渗出，就算熟了。我们店里不用每次都去配制卤汁，而是用前一天的卤汁烧开直接煮鸡，所以店里相当于用很浓的鸡汤煮鸡，大家在家里偶尔做一次，是用清水煮鸡，所以香味可能没有那么浓郁，解决办法是在煮基础白卤水的时候，放进去一个猪脚或鸡壳一起煮，这样香味会更浓郁一些。这个做法也可以用于白斩鸡、白切鸡、口水鸡、葱油鸡、百味鸡、手撕鸡，前面做法大同小异（有的地方不用香料），区别就是的调味汁或蘸料。关于新疆正宗椒麻鸡培训，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于新疆正宗椒麻鸡培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！

浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可12.大葱切段、洋葱切丝13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、麻椒红油14.一起拌均匀即可吃货们，还在等啥！椒麻鸡是新疆的一道名吃，椒麻鸡出名也正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在新疆的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。好好的看一哈！明天你也会做椒麻鸡了！播放新疆椒麻鸡绝密食材！一般人我不会告诉TA详细食材鸡1200g白色洋葱：1个线辣椒“30g麻椒红油适量盐适量花椒粒20g麻椒粒50g花椒粉10g姜10g胡椒粒10g八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个。

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