昌邑安防监控培训学校,告诉你四平钵钵鸡调料代理分销

　四平钵钵鸡调料代理分销

在全国各地有许多的麻辣烫香店，而川渝之地的麻辣烫香店占有率更大，而对这样的市场需求，其背后的麻辣烫底料供应链也不容小觑，如果你想要开麻辣烫香店，那么一定要选择优质的麻辣烫底料生产加工厂，那么要从哪些方面入手，选择优质的底料生产加工厂呢？首先你得

尽可能多的了解行业相关信息，知己知彼才能百战不殆。

　　没决定开麻辣烫店之前，90%以上的朋友并不是很了解麻辣烫、底料以及麻辣烫加盟、采购底料行业，大多都是从决定采购底料时才开始去了解。底料行业情况复杂，底料加工厂家多、各厂家底料价格不一、底料味道不同、厂家实力悬殊等，找到一家优质底料供货商可不是那么简单的。

其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料。涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

串串香底料厂究竟是怎样生产底料的呢？这种工厂生产串串香底料或者是火锅底料的时候和我们平时自己在家里面制作底料的方法是有些差别的。毕竟工厂是进行大批量的生产，不可能像我们自己的家里面一样来进行制作，否则的话会导致工厂的成本特别的高。虽然工厂生产底料的方式方法和我们自己在家里面做有一些差别，但是总的来说工厂还是非常严格的，遵照了传统的制作工艺，只不过在传统的工艺的基础之上融入了很多现代化的技术，使得串串香底料的生产效率得到了大幅度的提升，能够满足批量化生产的需求，从而让广大的顾客朋友可以轻松的吃到原汁原味的串串香。下面四川串根香就来介绍一下这些工厂究竟如何把底料做出来的。串串香底料厂制作串串香底料的个过程就是进行原材料的采购。

川菁食品有限公司是一家以定制、研发、生产、贴牌加工川味中餐、川味面馆、川味米粉馆特色餐料为主，并融合中国各地名菜，名味，名吃特色为一体的大型餐料定制生产企业。公司经营的品种有：

1、方便面、方便粉丝调味包（麻辣、酸菜等）

2、餐馆面食调料（大包装）家庭小袋装面食调料：重庆小面调料、红烧牛肉面、鸡汤面调料、香辣牛肉面调料、麻辣面调料、番茄面调料、老坛酸菜面调料、云南过桥鸡汤米线调料、四川酸辣粉调料、绵阳牛肉米粉调料。

3、川菜系列调料：,鱼香调料,酸辣粉调料,水煮肉片调料,炒川菜调料,四川烧菜调料,土豆烧鸡调料,大盘鸡调料,烧鸡鸭兔调料,粉蒸排骨（肉）调料。

4、定制私人小火锅料（一锅一人一小袋，多人一锅多袋）：牛油麻辣类、清油青花椒类、清汤类。

5、鱼料：青花椒鱼调料、水煮鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣鱼调料。

6、凉拌/干拌：、口水鸡调料、肺片、凉面调料、担担面调料、炸酱面调料、香辣味拌面调料、红烧牛肉拌面调料、番茄牛肉拌面调料、老坛酸菜拌面调料、川北凉粉调料,香辣凉粉调料,香辣凉粉、伤心凉粉（爆辣凉粉）、风味豆豉。

7、高汤/卤料：牛肉高汤浓缩汤料、鸡肉高汤浓缩汤料、猪骨高汤浓缩汤料、卤肉料。

8、川菜系列：锅中放入适量油加热，将肉块在锅中炒约3-5分钟，锅中在加入川菁牌系列调料炒匀，加入适量水和其余烹调蔬菜，煮熟即可食用。

9、火锅鱼料系列：锅中放入适量油加热，将川菁牌系列调料在锅中炒约3-5分钟，加入姜葱蒜等，注意骨头汤或清水，煮沸后涮煮食物即可！

串串香底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。串串香底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。在调制串串香汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后，以减其辣味，再捞出撒入火锅中。好使用菜籽油（即非精炼油如色拉油），做出来的底料色香味均比精炼油效果好。炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的。

正确看待底料费用，不依赖底料价格判断重庆麻辣烫底料加工厂好坏。

　　不依赖底料价格判断重庆麻辣烫底料加工厂好坏！底料价格因为厂家、味道、成本、行业竞争等多方面的不同而有很大的差别，但似乎95%以上的朋友都有以费用高低判断厂家好坏的习惯。这样的做法不专业更是对自己的不负责任。

实地考察一定、一定不能省略，要重视！

　　网络及底料行业的发展，让采购者了解底料、厂家相关信息也越来越方便。不论你是从哪个渠道了解到的厂家信息，都一定要实地去考察才行。底料味道怎么样、生产设施设备如何、工厂运作管理、底料、与其他伙伴合作情况这些相关信息不是一两句话就能说清楚道明白的。认真核对、仔细确认厂家信息。

　　网络虽然让我们寻找底料供货商的范围增大，可选项增多，但同时也增加了筛选底料供货商的难度。现在的社会眼见不一定为实，何况你这还没有见过。