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占据全国55%以上市场规模。在签约仪式上，湖北莱克水产食品、肥仔虾庄、德炎水产食品等50多位小龙虾产业负责人上台签字承诺质量安全：健全食用农产品可溯制度，不销售未经检验、检疫或不合格、无标志、以及过期变质食品，确保食品安全。 （记者邹明强 通讯员王健）为解决石油工人家属安置问题，当年划拨给江汉油田的2.2万亩安置田，在完成其历史使命后，在产业结构调整过程中，再次发挥效能。460名石油工人把2.2万亩土地从安置农业转变为效益性农业，每亩收入纯利突破2000元，职工工资也同时增加。 据江汉油田农林处钱道成介绍，当年由农转非家属组成的农林处，现在由转岗人员和协议解决的安置人员组成；任何一个想赚钱的养殖户，都会不停的投食喂养，以确保龙虾能长个头，这样的话，相同数量的龙虾，能卖出更好的价格，当然终也就能有更多的收入。有了充足的饵料，才能增强小龙虾的抗病能力，成活率高，促进生长，蜕壳迅速，体形美观，色泽自然，肉味鲜美。
浙江本澳有限公司经过4-5个月的繁殖，在洪湖繁殖基地引进了澳洲淡水龙虾苗，放养规格为3-5cm，已经出现了一定的短缺了，这几年几个湖的龙虾资源在不断减少，这也是为什么越来越多的湖区实行了更长的期、对于采取更严苛的管制措施。以前像鄱阳湖这样的大湖一开湖，就是小龙虾价格暴跌的时间段，鄱阳湖周边的码头交易价格低到你不敢想象，加工厂收库虾的成本很低，现在这样的情况很难再出现了。据鄱阳湖渔民介绍，一年里收入，小龙虾捕捞通常要占到45%左右，今年小龙虾捕捞收入估计不到往年的三分之往年这个时候本是小龙虾丰收季节，但今年自从开湖后，小龙虾捕捞的情况让不少渔民很失望，“刨去渔船的燃油成本和人工成本，几乎没有赚到钱。关键是捕不到小龙虾，以前早上出去傍晚归来，鱼虾满仓是很常见的，开渔这几天，惨的时候一个船一天只能捕一两斤小龙虾”。
澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)肉质非常好吃，规格比起正宗龙虾来要大，但比本地小龙虾来要大，应该说适中，而价格也介于两者之间，消费市场这块正好位于龙虾和小龙虾的中间，市场需求还是有的，澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)其实在2005年开始就有零星养殖，价格在70元/斤左右。但是并不是很受市场认可。所以一直没有大面积推开，不过由于澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)上市时间是10月份。
为客户提供食品、农产品、水产品、水环境、饲料、病原微生物、土壤等检测服务和技术咨询，如果小龙虾市场需求一直，未来全市稻虾综合种养面积完全有可能超过100万亩。”蒋泽球表示。陈再高建议，当前稻虾综合种养在“生态稻、绿色米”产业链上做，大力推介“稻虾米”生态绿色价值，大限度稻米附加值、大限度农民收入、大限度农民种植水稻积极性、大限度稳粮增收。（李光正、通员赵叶秋）8月11日，在北京智慧三农大会上，“小龙虾产业扶贫之荆州”获特别奖。去年，，荆州小龙虾产量29万吨，占全省46%、26%。小龙虾产业突飞猛进，促进农民增收，也成为产业扶贫成功范例。荆州水资源丰富，是粮食主产区，水稻种植面积约1050万亩。该市因地制宜，大力推广以“虾稻共作”为表小龙虾养殖，既化肥使，还了水稻品质，了种养综合效益。
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