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好在5月中旬，选阴天下雨和早晚棚内温度低于20℃时进行。将菌袋用利刀纵向划开，脱掉塑料袋，将的塑料袋叠放于菌棒（脱掉塑料袋的菌包称为菌棒）底部，将菌棒竖放，防止菌丝长到地上。摆放要求疏密适当，一定坚持“宁少勿多”的原则，以利于管理和以后出菇采收。7m宽的大棚，摆放菌棒12~14排，留3个宽80cm以上的作业道。边脱袋，边盖上塑料薄膜保湿，4~7d后可以看到菌棒表面上的菌丝洁白浓密，注意防止开袋后菌棒菌丝因旺盛生长而发热和高气温共同作用引起烧菌现象的发生。此时，以观察温度变化为主，控制菌棒中心温度在25℃以下，超过26℃要进行降温处理，即将铺于菌棒下面的塑料薄膜撤除，让菌棒直接接触地面，向作业道、覆盖菌棒的塑料薄膜和大棚上喷水降温。
容城县智能食用菌大棚建设厂家免费设计造价谨防烧菌。播种后5~7d揭去薄膜，当上层有菌丝冒出时，，棚内开始适量通风，同时加强光照，刺激菇蕾形成，床面菌丝过旺时可喷洒结菇重水，加大通风量，促使菇蕾形成。播种后6~7d，床面开始有菇蕾扭结，掌握棚内温、湿、光、气的全面平衡，以促使草菇子实体的发育和生长。棚温尽量保持在28~33℃，料温保持在33℃以上，高于40℃易造成菇蕾死亡，低于30℃则菇蕾停止生长。棚内空气湿度应保持在90%~95%。出菇期间尽量不向菇床喷水，可向走道灌水来增加空气相对湿度。草菇是好气型真菌，所以出菇阶段每天需通风几小时，及时补充新鲜空气，特别是在出菇高峰期，一定要大通风。草菇子实体生长发育阶段需要一定的散射光，避免强光照射。
10月至第二年5月出菇，可选择广温型的品种，如推广1号、新江都清丰1号等；冬栽品种12月至第二年1月栽培，1~4月出菇，要选择耐低温型的品种，如PK、棕顶81等。春季栽培时气温比较适宜菌丝生长，此期要注意培菌环境通风，防止二氧化碳浓度过高而影响菌丝生长。同时保证环境空气相对湿度在85%左右，减少阳光直射，防止春末气温陡然升高造成高温高湿环境。夏季栽培时，培养料要添加多菌灵、等防病虫的，减少用水量，同时应注意通风降温、防止料内高温而烧菌。要减少光照、勿使阳光直射、防止高温高湿、可采取少量多次的喷水原则，保证平菇生长对水分的需求。秋季裁培要搞好病虫害的防治工作，温度控制在10-25℃。脱袋约7d后，菌棒表面出现白色绒毛状气生菌丝，并有白色至红棕色水珠吐出时，就要创造“干干湿湿”的环境促进菌棒快速转色。可结合揭开塑料薄膜通风让表面菌丝倒伏在菌棒表面，形成一层亮膜，再盖上塑料薄膜使湿度变大，促其长出白色菌丝，这样菌丝反复倒伏几次形成菌皮达到转色。温度要控制在20~25℃，达到生理成熟的积温。当菌棒转色后，开始出报信菇。从菇蕾到子实体成熟只需3~4d，温度过低成熟时间会延长。催菇一定要达到积温，生理成熟后再进行。一般潮菇出完以后要浸水养菌，注意每潮出菇之间的养菌一定要到位。看到采菇留下的菇根处返白或部分已经转色，或掰开后白色菌丝重新布满料内，说明复壮到位，可进行下一次出菇管理。
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